ダークチョコレートを贅沢に使ったオトナのスモア。ダイジェスティブビスケットでウマさ倍増！

2017年6月29日2017年7月12日

前回の投稿に引き続き、スモアのお話。スモアって何？って思った人は前回の記事を読んで下さいね。

前回はマリービスケットを使ってスモアを作りました。美味しかったのですが、気になった点が２つ。

ひとつめは、かじった時にマシュマロがビスケットにつぶされてみるみるはみ出してしまいキレイに食べる事ができなかった事。オリジナルのレシピではビスケット部にはグラハムクラッカーを使っているので、ちょっと方向性が違うのか？　とも疑ってみました。

そしてふたつめは、マシュマロとミルクチョコレートの甘さが被ってしまっていて、ただ単にめっちゃ甘いだけになってしまった事。もうちょっとチョコレートを活かす方法があるんじゃないか、と考えてみました。

この2つの点を改善すべく材料から考え直し新しいレシピを打ち立てて実験してみたのでご紹介します。前回の問題点を改善すべく材料から考え直し、新しいレシピを打ち立てて実験してみました。

【参考リンク】　キャンプファイヤーで絶対食べたい定番スイーツ、「スモア」はおうちでもカンタンに作れるよ

今回はオトナのスモアを作っていきます。では行ってみましょう。

「オトナのスモア」作成のコダワリ素材

今回も前回同様、材料は3種類のみ。ただ、使っているものが違います。

大きめのマシュマロ
ダークチョコレート(86%)
ダイジェスティブビスケット

前回に比べて材料が66%も違っているので、これはもう別ものが出来あがってくるのが想像できます。楽しみ！

とってもダークでとってもビターなチョコレート

今回選んだのはCadbury社のカカオ86%チョコレート。なぜ86%という中途半端な数値なのか？　勝手な想像ですが、人気のあるライバル会社が85%のチョコレートを出しているので、それに勝ちたかったんじゃないのかな、と。

このチョコレート、食べてみると甘さよりも苦味が強く感じられました。これぐらいビターな味と風味ならマシュマロと良いバランスを保ってくれるでしょう。

イギリス発祥、「ダイジェスティブビスケット」とは？

前回使用したマリービスケットから、今回はダイジェスティブビスケットに変更しました。本家本元はグラハムクラッカーを使いますが、オーストラリアでは見当たらないんです。なのでいろいろ調べたところ、グラハムクラッカーのサクサク、ホロホロした食感はダイジェスティブビスケットが一番近いとの事。なのでこれを使う事にしたんです。