カフェ&レストラン

メルボルンのカフェは年々進化し続けています。

5年くらい前にサードウェーブのコーヒーを出すカフェが雨後のタケノコの如くあちこちに乱立した時期は、ちょっと暗めの店内、赤レンガの肌地をそのままにしたカベ、ベニヤ合板を多用したイ ...

カフェ&レストラン

突然ですが、「ジェンガ」って遊んだ事、ありますか? そう、あのブロックをタワー状に積み上げて、そこからそぉ~っとブロックを抜き取るゲーム。

メルボルンにはジェンガにまけずとも劣らないハンバーガーを出してくれるお店があるとの ...

カフェ&レストラン

しがない町なかの定食屋さん。何故かお客さんがひっきりなしに入ってゆく。似たようなお店はいくらでもあるのに、なぜそこだけ人気なのでしょうか?

そういったお店は格別に美味しいから?安いから? はたまた名物おかみさんが切り盛りし ...

カフェ&レストラン

突然ですが、化学の授業で覚えた元素記号の周期表、まだ言えますか? 水素はH、ヘリウムはHeとかのチャート。覚えてます?

「水兵 リーベー ぼくのフネ」と波平さんが言いながら周期表を暗記している姿を想像すると微笑ましいのです ...

カフェ&レストラン

メルボルンから車で一時間ちょいのドライブ、ワインの産地、ヤラバレーの奥にある町、ヒールズビル。

ヒールズビルは自然派動物園で名が知れていますが、カントリーサイドとて侮る事なかれ。ココ数年で新しいカフェやレストランができ、新 ...

カフェ&レストラン

物事の肝要かなめ、一番大切な部分は「核心」といいます。

私はロッククライミングをするのですが、岩を登るルートの中で一番難しい箇所は「核心」といいます。面白い事に英語圏でもクライミングの核心はそのままの訳「Crux

カフェ&レストラン, ライフスタイル

ファラフェルという食べ物、聞いたことありますか?

メルボルンでは良く目にしますし軽食屋さんではほぼショーケース内に並んでいます。

見た目はミートボールを揚げたような感じ。しかしオーストラリアに来たばっ

カフェ&レストラン

スパゲッティーといえばどんな種類を連想しますか?

ボロネーゼ、カルボナーラ、イカスミあたりがパッと思いつくものですが、今回向かったイタリア料理店では名物がワタリガニのスパゲッティー。

メルボルンでもイ

カフェ&レストラン

メルボルンはカフェの超激戦区。お店の多様性に加えて料理の質も競争は熾烈を極めている現状。

出てくる料理のデコレーションはより多くの色、立体的な盛り付けに拍車がかかっています。

そういったカフェの影響は

カフェ&レストラン, ライフスタイル

今回、インタビューを敢行したのは、みかんとはなうたさん。ツイッターを通して知り合いになりました。

実はこのインタビューで初対面だったんですが、それまでが長い道のり。お互いの都合がうまく合わずにインタビューが先延ば